金湯魚怎麼做|金湯魚的做法

“金湯是從色澤而來的，一是可以用南瓜泥熬製；二是用黃椒醬。二者的色澤都可以，但是味道區別很大。如果烹製甜品或素菜，選擇南瓜泥比較好；但如果烹製魚類或肉類，最好選用黃椒醬。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金湯魚的做法步驟

• 1、主輔料：淡水魚、黃椒醬

• 2、起鍋熱油，炒香蔥薑蒜。

• 3、放入魚，煎制3分鐘左右，不用翻面。

• 4、烹入料酒。

• 5、加入黃椒醬。

• 6、加適量清水。燒開後，中小火燒製5分鐘，加鹽調味。

• 7、把魚翻面，再燒製2分鐘，加味精提鮮即可關火。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、最好選擇淡水魚。
2、黃椒醬有助於去腥提鮮。