麻辣冬瓜的做法 【浙菜】麻辣冬瓜 麻辣冬瓜怎麼做

“【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁濃味鮮,麻辣飄香,瓜嫩爽滑。做法也很簡單呢！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣冬瓜的做法步驟

• 1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成小片待用。

• 2、將幹辣椒去籽、去蒂待用。

• 3、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟後撈出，瀝乾水分。

• 4、瀝乾水分的冬瓜片中加入鹽。

• 5、加入少許糖。

• 6、倒入生抽。

• 7、倒入花椒粉。

• 8、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入幹辣椒。

• 9、炸香後撈出幹辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻後即可食用。