“千張的名稱在各個地方的叫法好像都不太一樣,在寧波這裡我們叫千張,在其他地方有叫幹豆腐絲,乾絲,豆乾的可是吃法卻大同小異,是很不錯的豆製品,嚼起來十分香醇。。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燈椒炒千張的做法步驟
1、食材:燈椒、千張。
2、將燈椒去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切開,待用。
4、將千張放在案板上切開。
5、將切好的千張下入清水鍋中焯開,撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入切好燈椒翻炒翻炒。
7、接著,加適量的清水。
8、翻炒翻炒至熟。
9、然後,合入焯好的千張翻炒一下。
10、最後,加適量的醬油。
11、加適量的鹽。
12、加適量的味精。
13、調味炒勻即成。