“今天做的這個鱖魚不是很成功,刀工不好導致魚肉沒有片好,不過味道還很好哦,下次再多練習!鱖魚分佈於各地淡水河湖中,它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美!”
1、將魚洗淨,處理乾淨
2、把魚頭,魚身,魚尾分開,然後把魚身片花,用料酒醃製一下
3、將魚身上撒上一層幹澱粉
4、鍋里加適量的油燒熱後,放入魚身裡面去炸,然後把魚頭和魚尾也放進去炸熟
5、炸好之後,擺在盤子裡面
6、鍋裡留少量的油,加入番茄醬裡面翻炒
7、接著加入鹽,白糖,白醋,鹽裡面一起煸炒
8、最後加入水澱粉裡面煮
9、煮成濃稠的汁就關火
10、將汁淋到魚身上就製作好了!
魚肉應該斜刀片,這樣魚肉才夠長,炸出來才好看!