家常臭鱖魚的做法 家常做法臭鱖魚 家常臭鱖魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常臭鱖魚的做法步驟

• 1、臭鱖魚去鱗洗淨，控水；

• 2、配料；

• 3、姜、蒜切片（蒜切厚一點），青紅辣椒切小段，洋蔥切絲；

• 4、煎臭鱖魚，不用見時間很長，微黃定型即可；

• 5、煎魚期間準備豆瓣醬、豆豉、剁椒；

• 6、魚煎好了；

• 7、切蔥；

• 8、用煎魚剩下的油先煸炒蒜片；

• 9、蒜煸炒到焦黃，再放入蔥煸炒；

• 10、炒出炒香味，小火煸炒小碟裡的三醬，炒出豆豉香味，再放薑片，青紅椒煸炒，放2勺醬油，半勺白糖，料酒；

• 11、把煎好的臭鱖魚放入，再加些水，咕嘟嘟咕嘟嘟20分鐘左右；

• 12、湯汁燒差不多時，放入洋蔥絲；

• 13、湯汁燒乾剩不多，洋蔥也熟了；

• 14、不挪盤了，就在平鍋裡開吃…