紅燒臭鱖魚怎麼做|紅燒臭鱖魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒臭鱖魚的做法步驟

• 1、臭鱖魚清洗乾淨。

• 2、肉片焯水備用。

• 3、調碗汁，（生抽三勺，醋兩勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。）在放入蔥薑蒜。

• 4、起鍋燒油，放入魚，魚最好粘點乾麵粉，好煎。把魚煎至兩面金黃出鍋。

• 5、起鍋燒油，下肉片煸炒，放兩個八角，兩個丁香。炒出多餘油脂。倒入調好的碗汁。

• 6、燒開。

• 7、放入煎好的魚大火燒開，不用放鹽，魚和料都鹹，中火燉十分鐘。

• 8、淋入香油，出鍋裝盤。