“這道菜是我家那位超級喜歡的一道家常小菜。
非常的香辣有味,配米飯佐酒都是很棒的。”
1、準備好所有的食材。
2、雞腸洗淨入開水中焯燙過涼洗淨然後切斷。
3、青椒洋蔥洗淨切絲,蒜切片,辣椒切碎。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
5、倒入雞腸翻炒片刻。
6、加入白酒炒香。
7、加入洋蔥繼續炒出香味。
8、加入醬油。
9、加入糖和鹽翻炒均勻。
10、再加入青椒繼續翻炒。
11、加少許雞精淋入香油。
12、翻炒均勻關火。
我這個用的是半成品雞腸,所以不用再煮,只要洗淨用開水焯燙一下即好。
焯燙雞腸可在水中加點料酒,去除雞腸的腥味。
用白酒炒至雞腸可以更好地去掉雞腸的腥味。