“一直混淆於煎餅和麵託的區別。我的理解，僅僅是我的理解哈：麵糊稀的煎出來簡直託不起來的是面託😜，麵糊稠的，煎出來像餅似的叫煎餅😂。”
1、麵粉加適量鹽。
2、用筷子攪勻，把小麵粉疙瘩用筷子碾碎。
3、打入一個柴雞蛋。
4、攪勻，注意，麵糊不能太稠，太稠了攤開就成了煎餅。面托兒就要柔柔軟軟才好吃。我這麼一點麵糊水，我煎了三張，又薄又軟，好吃極了。
5、小蔥碎。
6、小蔥碎放碗裡，攪勻備用。
7、鍋裡刷油。
8、倒入適量麵糊。
9、轉動鍋子，讓麵糊轉圓。
10、煎至表面微微凝固。如果不想往上面磕雞蛋，煎到這一步翻面，另一面煎至淺黃色即可出鍋。
11、淋上雞蛋液。
12、轉動鍋子，讓蛋液均勻沾滿面托兒。輕輕晃動鍋子，讓面託脫離鍋底。
13、翻面，雞蛋遇熱即凝。出鍋。
14、香軟好吃的雞蛋麵託即成。
15、成品。
千里飄香谷
