四喜丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉別太肥

2. 豬肉剁餡

3. 肉餡加入胡椒粉，料酒，老抽，生抽，食鹽，雞精，蛋清，水澱粉，麵包屑，姜蔥末，少許清水向一個方向攪拌。

4. 雞蛋煮熟去殼

5. 抓一把肉包一個雞蛋，團成一個大丸子

6. 油燒至6成，下入丸子，炸到金黃色撈出瀝油

7. 放入適量清水，放入丸子，加入料酒，老抽，蔥，姜塊，八角，肉寇，大火燒開轉中小火燒30分鐘左右

8. 湯汁減少，除去蔥姜等配料不要，撈出丸子裝盤，鍋中剩餘湯汁繼續燒開，加入水澱粉至濃稠澆在丸子上，讓人無法抵擋的四喜丸子出爐。