雪裡蕻豆腐湯怎麼做|雪裡蕻豆腐湯的做法

“前幾天摘了些自己種的雪裡蕻，用來炒過肉末，還剩一些在冰箱，也不知怎麼做好，後來在網上查了一下，原來做豆腐湯也挺美的，就用了些鹹肉熬湯底，哦哦哦，湯好鮮美呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪裡蕻豆腐湯的做法步驟

• 1、把鹹肉和姜切成薄片，下鍋慢火熬約20分鐘；

• 2、放入豆腐塊兒、罐頭雞湯，撒入胡椒粉1/2茶匙，燒沸，再用中火煮10分鐘；

• 3、放雪裡蕻入鍋，輕輕翻拌一下，升大火燒沸片刻，點放精鹽適量後試試鹹度千萬不要放太多，先放一點點，因為用鹹肉熬出來的湯已經有鹹味；

• 4、撒香蔥粒，撒麻油約1/2湯匙，盛起食用。

小竅門

一、用鹹肉熬出來的底湯已經有鹹味，在放鹽時應該酌情減量；

二、加入雞湯使湯更鮮美；

三、撒些麻油給湯增香。