準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
毛豆米 :
半碗肉絲 :
一點 香乾 :
三塊 青椒 :
兩隻 榨菜 :
一小塊 輔料
蔥姜碎 :
適量黃酒 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量 玉米澱粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 毛豆米洗淨 用鹽水煮開後 過涼水瀝乾
2. 青椒切絲 香乾切薄條 榨菜切絲
3. 肉絲用黃酒、糖、生抽、玉米澱粉拌勻
4. 炒鍋入花生油 將拌好調料的肉絲煸炒裝出
5. 炒鍋洗淨入少油 油未辣時將1和2的材料全部倒入鍋中 蓋上蓋子片刻
6. 掀開鍋蓋翻炒 倒炒好的肉絲再加入生抽一點 加少糖和少水後翻炒裝盤