1、黃豆芽去皮,洗淨,控水。洋蔥切絲,不用太細。
2、金針菇去根,洗淨控水後,切斷兩半,然後撕開。
3、蒜,切碎,備用。
4、熱鍋冷油,煸炒洋蔥出香味。
5、然後放入黃豆芽和幹辣椒,煸炒,去除豆腥味。
6、然後放入金針菇煸炒,放入適量料酒去除異味,調味放入適量五香粉,糖,蠔油,生抽,鹽。少量水,略燉煮至豆芽金針菇成熟後,收幹湯汁,放入蒜末,翻炒均勻就可以出鍋了。
7、成品,鮮香微辣,黃豆芽和金針菇不同的口感碰撞,豆香,菌菇鮮香,味道真不錯😋。