1、香芹和香蔥洗淨切段。
2、金針菇切去頭部撕小朵洗淨。
3、瘦肉切片,加入少許生抽,老抽,蠔油,澱粉,花生油抓勻醃製。
4、熱鍋下油煸炒肉片至變色。
5、加入金針菇翻炒均勻。
6、少許鹽調味翻炒金針菇至斷生。
7、出鍋前把蔥和芹菜段放入炒勻即可。
8、成品。