乾燒雞塊怎麼做|乾燒雞塊的做法

“都是很簡單的材料，沒有山珍海味，無需華麗的裝飾，一樣可以賞心悅目，簡單一樣可以很美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾燒雞塊的做法步驟

• 1、先製作醬料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。

• 2、少許蒜蓉辣醬，一起炒５分鐘左右即成（注意火候不能太大）。

• 3、加少許鹽和糖調味。

• 4、炒制醬料的同時，可以先將切成小塊的雞腿肉用鹽，料酒醃製１０分鐘左右。

• 5、將茄子洗淨。

• 6、茄子切成條狀，開花刀（只是為了更入味）。

• 7、醃製好的雞腿肉蘸少許生粉。

• 8、下油鍋炸至金黃色。

• 9、茄條過油。

• 10、洋蔥爆香。

• 11、瀝去多餘的油，倒入炸好的雞肉，加入炒好的醬料。

• 12、稍微翻炒一下即可出鍋。