豆豉黑椒肉絲怎麼做|豆豉黑椒肉絲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉黑椒肉絲的做法步驟

• 1、雞胸肉切絲，加入白胡椒粉、少許鹽和生粉抓勻醃製10分鐘。

• 2、幹豆豉放入水中泡好。

• 3、胡蘿蔔切絲、木耳泡發也切絲備用。

• 4、熱鍋冷油（油稍多些）下雞肉絲翻炒至變色，盛出備用。

• 5、鍋裡留底油（這個時候我將火調小了）放入瀝乾水份的豆豉和黑椒汁炒香，約1分鐘。

• 6、（將火調大）放胡蘿蔔和木耳翻炒1分鐘左右。

• 7、加入雞肉絲翻炒，讓雞肉絲均勻地粘上醬汁。

• 8、最後加入生粉水勾芡即可。