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南乳芋頭扣肉怎麼做|南乳芋頭扣肉的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
豬五花肉
(250g)
芋頭
(500g)
輔料
水澱粉
(適量)
配料
白酒
(適量)
鹽
(適量)
醬油
(適量)
白糖
(適量)
南乳
(適量)
花生油
(適量)
雞湯
(適量)
原味
(
口味
)
蒸
(工藝)
一小時
(耗時)
簡單
(難度)
南乳芋頭扣肉的做法步驟
1、五花肉先整塊煮熟,取出後用調味料醃10分鐘,使外皮均勻蘸上醬油後,放入熱油中炸至上色撈出,立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片,用油炸過撈出,五花肉切與芋頭等寬的厚片後,用熱油略炸,再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內,並淋上調勻的調味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
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