“芋頭扣東坡肉,是將扣肉和香芋以及其它的配料進行搭配。其美味足以讓人浮想聯翩。芋頭扣東坡肉是家鄉的傳統菜,這道菜歷史悠久,形態美觀,鮮香酥爛,韻味綿長,新年新春裡每家都會上一道扣東坡肉的菜餚。也是新春裡招待客的客家菜,是上席時第10碗中的第五道菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
芋頭扣東坡肉的做法步驟
1、香芋去皮
2、切開
3、切片
4、油炸
5、翻面
6、炸香瀝油
7、炸好的香芋
8、東坡肉
9、備老乾媽,油辣椒
10、東坡肉切片用老乾媽,油辣椒,鹽拌勻
11、再一片香芋一片肉碼碗裡
12、放進蒸鍋
13、蒸一小左右
14、好香糯的香芋扣肉