酥炸蝦排怎麼做|酥炸蝦排的做法

“酥炸蝦排這道菜色澤金黃誘人，咬一口外酥裡嫩，鮮香滿口。用魚柳、豬柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的時候蘸椒鹽、番茄沙司、甜辣醬等都是不錯的選擇。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸蝦排的做法步驟

• 1、鮮蝦去殼並去掉泥腸洗淨，從蝦的背部輕輕用刀切至腹部但不要切斷，製成蝦排。

• 2、小盆裡加入黃酒、白胡椒粉、蔥粒、薑片調勻。

• 3、將切好的蝦排放入步驟2的小盆裡醃製30分鐘。

• 4、醃製好的蝦排裹上幹澱粉

• 5、再裹上打散的蛋液。

• 6、最後滾上乾麵包渣壓實製成蝦排胚。

• 7、鍋裡的油燒熱後，放入蝦排胚炸至金黃撈出瀝乾油分。

• 8、將瀝乾油的蝦排裝盤，吃時蘸甜辣醬即可。