孜然青椒炒雞心怎麼做|孜然青椒炒雞心的做法

“在千哀萬求中，今天又進貨了青椒。此時不炒，更待何時？把冰箱裡之前烤肉時剩下的雞心解決了吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

孜然青椒炒雞心的做法步驟

• 1、如圖，所需蒜末是二分之一，蔥末是三分之一，薑末是三分之一。

• 2、對半剪開雞心，洗乾淨，用料酒，鹽，生粉醃製20+分鐘。

• 3、青椒依個人愛好切成塊兒或者條兒。

• 4、熱鍋冷油，下姜蔥蒜末。

• 5、放入醃製好的雞心，翻炒片刻，至八成熟。

• 6、放入孜然粉，我家只剩這麼多了，不然可以多下一點。。繼續翻炒。雞心是內臟，要熟透了才能吃，不然怕得病。

• 7、只把雞心端盤，鍋裡還有油，如不夠，再放入一點油。

• 8、放入青椒，翻炒約半分鐘，加入適量的鹽。再翻炒半分鐘。

• 9、待青椒微微變色(變軟)，倒入雞心，繼續翻炒約一分鐘。

• 10、加入適量生抽。滴入兩滴老抽調色。加入雞精。

• 11、裝盤！是不是看上去，就已經很有食慾？很下飯哦！

小竅門

1.青椒別炒太久，不然會老！
2.切青椒時，儘量用指甲掌握青椒。或者用水澱粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者涼茶水洗手。