關於素食蛋糕的知識

“蛋糕之所以叫蛋糕，是因為裡面用了雞蛋，否則就不叫蛋糕了。但是今天我做的這款蛋糕，還真就沒用雞蛋。做過蛋糕的人都知道，不管哪一款蛋糕，要麼打發雞蛋、要麼打發黃油，都是費時費力的。夏天...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麵粉：100可可粉：20輔料細砂糖：50水：120玉米油：35小蘇打：1/4小勺(1.25ML)鹽：1/4小勺(1.25ML)香草精：數滴白醋：2小勺(10M...

“蛋糕，蛋糕，僅僅從名字來說，我們也能知道是用蛋做的糕點，可是，不含蛋的“蛋”糕，你吃過麼？這款巧克力蛋糕的配方，很多做慣蛋糕的人初看可能都會大跌眼鏡：它非但不含雞蛋，而且不含牛奶，不含黃油，也...

葷食。雞蛋又叫雞子和雞卵，是母雞所生產的卵，所以是葷食。雞蛋的吃法做法多樣，和直接水煮或油煎成荷包蛋，或是搭配蔬菜炒制，常見的有外婆菜炒蛋、雞蛋炒苦瓜、雞蛋炒洋蔥等等。雞蛋也可以煮...

“生食甜點不僅美味營養，做法簡單，更具有美容的功效。生食保留原滋原味，再搭配天然健康的甜料，對身體和肌膚都有益處。生食富含熟食所沒有的酵素，而酵素能為身體排除毒素，這個甜點還含有豐富...

“冬天來一碗熱乎乎的燙麵，全身暖暖的。清淡飲食，健康身體。”食材明細主料面（1塊）雞蛋（1個）白菜（少量）金針菇（少量）火腿（1個）輔料醬油（適量）鹽（適量）香油（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋素...

“小孩子如果不愛吃營養米粉，或者快要過期，扔掉很浪費也很可惜。不如把米粉製成米糊，加在蛋糕裡，既有營養又不浪費，而且味道也不錯”食材明細主料兒童營養米粉（3～4勺）低筋粉（100g）雞蛋（4個）輔料油（...

食材明細主料西蘭花（1個）輔料香菇（4個）食材胡蘿蔔（半個）薑片（少量）清淡（口味）十分鐘（耗時）簡單（難度）食素的做法步驟1、西蘭花出水備用2、香菇出水切片3、胡蘿蔔出水備用。小竅門西蘭花胡蘿蔔香菇出...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低粉：100細砂糖：50可可粉：15水：120玉米油：35小蘇打：1/4小勺鹽：1/4小勺香草精：數滴白醋：2小勺輔料具體步驟1.水～玉米油～白醋...

“之前也做過許多次蛋糕，但印象最深的還是前兩次，出現的問題還真是不少，比如收腰，塌頂，外面糊了，裡面還是生的，真是愁呀，不知道該怎麼解決我的失敗品，流淚想失敗都難的萬能蛋糕配方--素顏蛋糕沒...

“通常冰淇淋少不了奶、淡奶油以及蛋類，純素食者無緣得食。這回用純素食材做一個素食無蛋奶的冰淇淋，低脂更健康；並且用姜的熱性去除冰淇淋的寒涼，吃起來更養生。因為正好做的那天過生日，所...

“在初夏的慵懶陽光下，難得偷閒的下午茶，難得的二人時光，對咖啡不耐受的先生，遞上一杯素咖啡、一塊素咖啡蛋糕，靜靜的看著陽臺下的街道，零星走過的行人和路過的車輛，不用任何言語，一個眼神便知...

“我很喜歡做慕斯類的蛋糕，原因是不用裱花，做為一個裱花手殘黨，每每裱出來的東西真的醜到天邊去了。而慕斯蛋糕就不用考慮這種問題，不用想著怎樣抹平表面，反正冷藏後它基本上就已經很平整了...

食材明細主料酸奶油（100克）雞蛋（1個）麵粉（1杯）燕麥片（1/2杯）橄欖油（2湯匙）輔料雞蛋（6個）酸奶油（100克）辣椒（1個）蘑菇（適量）菠菜（適量）西蘭花（適量）紅洋蔥（1個）大蒜（適量）香菜（適量）辣椒粉（1茶匙）沙棘粉（1湯匙）鹽（適量）黑...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：60可可粉：12白砂糖：45植物油：30清水：70泡打粉：2.5ml小蘇打：0.5ml輔料鹽：5玉米澱粉：5ml具體步驟1.巧克力醬做法（輔料）：所有輔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時素食版本的巧克力蛋糕，顧名思義，是由巧克力，奶油，蛋糕胚為主要食材製作而出的一種甜品，味道香嫩濃郁，吃起來甜甜的美美的，有著很...

生活裡有這樣一群人，他們不吃肉，只吃素菜，這類人叫做素食主義者。其實，素食主義者在生活中不算罕見，而且不同類別的素食主義者對於吃素的要求也不盡相同，所以許多不了素食主義者的人就會問：“...

“我今天分享的聖誕四季小蛋糕之所以叫聖誕，是因為顏色，聖誕將至，我家裡最近也跟風做了不少美食，這款小蛋糕我用了果蔬粉來調色，鮮豔漂亮的紅色讓人食慾大開，利用輕食機的四季蛋糕烤盤，輕輕鬆...

“冬天什麼樣的蛋糕最具誘惑力呢？個人覺得果乾紙杯蛋糕是最為合適，豐富的果乾混入蛋糕，口感層次顯得更為豐富。今天我們就來分享一款零黃油，零雞蛋，新手也能百分百成功的素食蛋糕。我用的是...

““西紅柿糊：是西紅柿的加工製品，呈濃稠的糊狀物，常用於西餐料理中。”“西紅柿汁：是另一種西紅柿加工製品，可直接飲用或用於烘焙中。”孟老師解釋得很明白。不過，這兩種加工製品都沒有。把...

隨著人們生活質量的提高，人們對飲食的要求也就更高，很多人都說要吃綠色有機，低油低脂的菜餚，同時也有很多人是素食主義者，只吃素食。但是對素食主義者來說，雞蛋算是難倒他們的一個食材了，因為...

食材明細主料杏鮑菇（一個）胡蘿蔔（半個）青椒（半個）素雞（一個）輔料醬油（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素食什錦的做法步驟1、杏鮑菇洗淨切丁。2、買的現成的豆腐乾切丁。3、胡蘿蔔削皮切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料檸檬汁：15毫升牛奶：295毫升植物油：160毫升橙子薄皮碎：4紅糖：165香草精：15毫升全麥麵粉：190烘焙粉（泡打粉）：7肉桂粉：3丁香粉：1鹽：3...

“網購了一箱百香果，除了榨果汁，就是做蛋糕了。這款素油版的磅蛋糕早就想嘗試了，加入了百香果，味道真心不錯哦，就是家裡沒有合適的水果或果乾，要不然撒點上去更豐富呢”食材明細主料雞蛋（2個）...

不是。雞蛋可以被孵化成小雞，帶有一定的動物成分。雞蛋可以做成很多菜，韭菜雞蛋，西紅柿炒雞蛋，苦瓜雞蛋，絲瓜雞蛋湯等。在做這些菜時，需要先進行煎雞蛋，並且迅速撈出，這樣的雞蛋會比較嫩，在蔬菜...