撈汁魚片怎麼做|撈汁魚片的做法

“魚片這樣做，既簡單又好吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈汁魚片的做法步驟

• 1、魚片用清水洗幾遍，去腥，魚片也脆嫩。

• 2、洗好的魚片，控水，放料酒，一丟丟小蘇打，半勺鹽，白胡椒粉，幾粒糖，順一個方向攪打，至粘稠，放半個雞蛋清，繼續攪打，最後放1勺玉米澱粉，攪打，醃20分鐘。

• 3、蒜末，小米辣線椒圈，準備好。

• 4、水開關火，下醃好的魚片，全部下完，開火，煮開撈出來，裝盤。

• 5、淋上撈汁，放上蒜末，小米辣，線椒圈。

• 6、淋上熱油。