1、瘦肉洗淨切薄片。
2、瘦肉加入適量花生油抓勻靜置。
3、芥藍洗淨。
4、洗淨的芥藍改刀切小。
5、鍋中加入豬油,放入蒜頭炒香。
6、放入芥藍翻炒。
7、少許鹽調味翻炒均勻。
8、炒至芥藍斷生後盛出。
9、鍋中少許油放入肉片翻炒。
10、加入適量蠔油,生抽翻炒均勻入味即可。
11、炒好的肉片蓋在芥藍上即可。
12、成品。
13、成品。