五彩蝦仁怎麼做|五彩蝦仁的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁用適量蠔油和家樂麻辣鮮露拌勻醃製片刻。

• 2、所有食材洗淨備用。

• 3、切丁備用，準備水澱粉，並加入適量鹽和胡椒粉攪勻。

• 4、熱鍋冷油爆蝦仁，稍微變色用剷刀將蝦仁划向鍋邊沿。

• 5、鍋中心倒入配菜翻炒。

• 6、分三次倒入水澱粉。

• 7、超大的蝦仁哦，開動起來。

小竅門

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。蝦類能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦類富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。