1、雞翅洗淨抹乾水份,前後各劃上1刀以方便入味。
2、檸檬擠成汁備用。
3、蠔油加適量的水調勻。(1:1)
4、熱鍋,放油遮住鍋底加半茶匙的鹽,竹筷插進油中邊邊有少許細泡即可。
5、放入雞翅轉小火煎。
6、不時翻面,煎至雞翅微黃,瓢掉多餘的油。
7、倒入調好的(3)料拌勻蓋鍋蓋燜幾分鐘至汁快收幹。
8、加入1湯匙的蜂蜜拌下再燜一下【關火】。(喜歡較甜滴就多放些蜂蜜了)
9、倒入檸檬汁用鍋的餘溫拌一下就OK了。(放自己喜歡滴酸度就好了)
10、我這盤是酸酸甜甜滴開味菜。。。【檸檬雞翅】