農家醬油肉片怎麼做|農家醬油肉片的做法

“水煮菜系也是川菜的一大特色菜。醬油是非常普通的烹飪調料。用它和肉片來配一下。簡單美味，具有鄉村特色。在放點韭菜增加它的香味。吃著一點都不油膩，團圓宴農家特色的醬油肉片少不了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家醬油肉片的做法步驟

• 1、豬腰柳肉順著紋路切薄片。用清水浸泡，讓這個肉片吸足水分，一會兒做出來的肉片才會滑嫩。

• 2、加少許的鹽，五香粉。

• 3、放入適量的澱粉醃製五分鐘。

• 4、用手把它抓均勻。

• 5、鍋裡放蔥薑蒜，八角醬油，老抽，蠔油。五香粉。放入適量的清水。

• 6、大火煮開。

• 7、水開放入肉片大火煮兩分鐘。

• 8、放入適量的雞精湯。

• 9、把湯汁年的肉片倒進一個寬大的盆裡放入韭菜。撒馬上乾花椒。

• 10、用七成油溫的熱油淋上去。

• 11、簡單好吃不油膩。喜歡吃辣椒的朋友用辣椒麵蘸著吃，更加的有風味兒。

小竅門

這道菜調料醬油為主，吃著非常的清爽。不需要過多的調料。