1、雞腎用鹽洗淨,切十字花刀
2、鍋裡注入水,把雞腎在熱水裡煮3分鐘撈出,控水待用
3、菠蘿對切
4、菠蘿取肉放鹽水裡浸泡10分鐘,撈出控水,備用
5、紅蘿蔔,菜椒切小片,裝盤等用
6、紅蘿蔔,菜椒切小片,裝盤待用
7、鍋起油,放蒜頭暴香
8、放入雞腎,翻炒
9、放入紅蘿蔔,菜椒快炒,加入調料翻炒
10、放入菠蘿肉快炒
11、勾芡
12、發
13、裝盤