“鳳梨味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。”
1、準備以上材料,菠蘿切片用鹽水靜泡10分鐘,青椒洗淨,切塊雞肉加入、鹽、麻油、醬油、料酒、白糖、薑片醃製10分鐘
2、炒鍋放油放入蒜泥爆香,加入雞肉爆炒至七分熟
3、依次加入青椒、菠蘿,再翻炒片刻,加入鹽、雞精、白糖、翻炒一下,放入清水,中火煨10分鐘。
4、最後用水澱粉打勾芡即可出碟了。
菠蘿炒之前用鹽水泡一下,炒的時候可以把菠蘿的甜味提香出來的。