“這個菠蘿上市的季節,一道酸酸甜甜,果香濃郁的菠蘿雞翅特別應景,菠蘿的甜酸和雞翅的肉香融合在一起,別有一番風味。”
1、雞翅洗淨,一切兩半備用。
2、胡蘿蔔切塊備用。
3、菠蘿切塊備用。
4、雞翅涼水下鍋,加入適量鹽,料酒和蔥姜,焯水後衝乾淨浮沫備用。
5、炒鍋倒入適量油,放入白糖,小火燒到冒小泡。
6、放入雞翅翻炒上糖色,放入蔥姜和料酒,放入胡蘿蔔,倒入適量生抽。
7、倒入適量水,蓋上鍋蓋燉十分鐘。
8、待湯汁快收濃的時候放入菠蘿,適量白糖和少許鹽。
9、湯汁收濃即可出鍋裝盤。