“芝麻醬拌蘆筍,鮮嫩的蘆筍洗乾淨,入淡油鹽水焯水,利好的木耳泡發後焯水,芝麻醬加白糖、少許鹽攪拌成拌料汁,就是這麼簡單,成就的菜品美味又健康。”
1、蘆筍洗乾淨
2、木耳提前泡發,撕成小朵,蘆筍回刀
3、煮鍋加少許鹽、油,成淡油鹽水,蘆筍、木耳入鍋焯水
4、蘆筍、木耳入鍋焯水後放到涼開水中過涼
5、芝麻醬中加鹽
6、加白糖拌均攪勻
7、過涼後的蘆筍、木耳瀝乾水放到盤中,新增芝麻醬
8、稍作攪拌即可享用。
1、淡油鹽水焯蘆筍,可以減少營養流失。
2、食材焯水後過涼可以減少營養流失。
3、食材過涼後直接拌制食用,因此,要用涼開水過涼。