芝麻醬蒜泥拌山藥皮怎麼做|芝麻醬蒜泥拌山藥皮的做法

“簡單快手涼拌菜，醬濃蒜香、勁道爽滑Q彈。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻醬蒜泥拌山藥皮的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、鍋中燒水，水開後將山藥皮放進去焯水3—5分鐘。

• 3、準備輔料。

• 4、小米辣切成小圈，小蔥切成蔥花，大蒜切成末。

• 5、焯過水的山藥皮用涼水沖洗幾遍控水。

• 6、芝麻醬用香油化開，裡面加熟芝麻、鹽、白糖、花椒粉和胡椒粉。

• 7、將蒜泥、辣椒圈和蔥花放進去。

• 8、鍋中燒油，油冒煙後淋在芝麻醬上。

• 9、裡面加生抽、蠔油、涼拌去攪拌均勻淋在粉皮上。

• 10、裝盤。

• 11、成品圖。

小竅門

粉皮用涼水多衝洗幾遍，不然太黏。