1、紅薯洗乾淨去皮,上蒸鍋蒸熟。
2、紅薯趁熱加入白糖,壓成泥攪勻,放涼後再加入糯米粉和成團。
3、揉成小球備用。
4、鍋內倒油燒至五成熱,下入紅薯球,慢慢攪動一下避免粘底。
5、炸至焦黃色撈出控油。
6、外酥內軟紅薯丸子。
7、紅薯丸子。