香辣兔肉的做法 秋季養生菜——香辣兔肉 香辣兔肉怎麼做

“秋季吃兔肉是非常滋補養生的，據《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無毒、補中益氣”；古人又稱：飛禽莫如鴣，走獸莫如兔“。
現代醫學研究表明，兔肉較之其他畜肉，有“三高三低”的特點，即高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低熱量、低膽固醇，兔肉含磷脂是高於膽固醇的25倍，而磷脂是大腦的重要組成部分，可以抑制膽固醇沉積，降低冠心病和高血壓病發率。所以專家們認為，多吃兔肉，不僅可以健身，還棵健腦，故稱兔肉為”健美肉”、“健腦肉”和“美容肉”。
所以為大家介紹一道秋季滋補養生菜——香辣兔肉，味道很好哦，而且多吃還不擔心發胖，愛美的MM可以多吃一點。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣兔肉的做法步驟

• 1、把兔腿切塊，鍋中燒水，水開後放入切好的兔肉，放上適量的蔥段、薑片，煮三分鐘。撈出放在盤中備用

• 2、準備適量的桂皮、八角、大料、香葉、花椒、幹辣椒、冰糖

• 3、把炒鍋燒熱倒入適量的油，油燒熱後放入步驟2中的調料，煸炒一小會後放入兔肉翻炒

• 4、翻炒一會後加入熱水，沒過兔肉為宜，加入適量的冰糖、料酒、老抽、鹽，蓋上鍋蓋中火燜煮40分鐘左右，直到湯汁收幹，關火裝盤即可