幹鍋麻辣兔怎麼做|幹鍋麻辣兔的做法

“冬天馬上要到了，吃幹鍋的時節又來了，幹鍋相對於火鍋來說少了些盆盆罐罐，湯汁濃郁，主料吃完，湯基本也沒了，不浪費，伴著酒精褲藍色的火焰，三五好友，圍爐而坐，小酌幾杯，快哉！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋麻辣兔的做法步驟

• 1、兔子一隻，去頭。

• 2、斬小塊，加胡椒粉，十三香，白酒少許，醃製五分鐘。

• 3、飛水。

• 4、準備配菜，線辣椒，鮮紅椒，香菜若干。

• 5、蔥薑蒜，花椒，豆瓣醬。

• 6、兔肉過油。

• 7、炸至微黃。

• 8、鍋裡留底油，放蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬炒香。

• 9、放入兔肉，花椒，翻炒。

• 10、加高湯或清水，啤酒亦可。

• 11、中火燉十分鐘，放入雙椒，蒜片。

• 12、也可加些香芹。

• 13、撒上白芝麻，香菜。

• 14、裝入幹鍋，點上酒精，開吃，湯汁還可以涮蔬菜吃，麻辣鮮香！

小竅門

兔肉本身沒有特殊的味道，又稱百味肉，老少皆宜。