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幹椒辣子雞怎麼做|幹椒辣子雞的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:1.13W

幹椒辣子雞的做法幹椒辣子雞怎麼做

食材明細

主料

雞（半隻）

輔料

小米辣 （適量）
幹椒（一大把）
薑片（適量）
大蔥節 （適量）
花椒（適量）
蒜片（適量）

配料

鹽（適量）
雞精（適量）
味精（適量）
紅油（一大勺）
老抽（適量）
食用油 （適量）

中辣（口味）
炒（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

幹椒辣子雞的做法步驟

1、1、把雞砍成拇指大小的塊狀加適量鹽和老抽抹勻，鹽別加多了後面還要調味呢2、小米辣切丁，幹辣椒用剪刀剪斷備用
2、3、鍋內燒油至冒青煙時下雞塊大火炸至一分鐘後轉小火炸至八成熟（記住，下雞塊時一定要大火，不然雞塊會炸的很綿，不好吃）撈出備用
3、鍋內留底油下入小米辣、薑片、蒜片、花椒和大蔥節翻炒幾下加入雞塊小火炒一分鐘左右加幹辣椒炒香，後加入調料翻炒均勻
4、5、加入紅油炒勻即可（我加的紅油是自己煉的開胃紅油，很受顧客好評嘻嘻）

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