“今天的焗雞腿是偏甜口的,用了叉燒醬和蠔油醃漬,偏甜,類似叉燒口味,因為用了叉燒醬,成品的顏色也紅亮好看。工具也只用了電飯煲無水焗的功能,做法簡單,而且還非常適合上班族,早晨抽點時間,把雞腿處理一下放入冰箱冷藏醃漬,下班回來把醃漬好的雞腿直接丟到電飯煲裡就能坐等美味啦!這麼簡單就能吃到鹹甜適口的大雞腿,你不想試試嗎?”
1、雞全腿2只輔料:叉燒醬2大茶匙、蠔油2大茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、蔥段15克、薑片10克。
2、雞腿洗淨切去邊上的肥油,放入盆中,用叉子或牙籤扎些小孔方便入味。
3、處理好依次加入蔥段、薑片、少許白胡椒粉、1/2茶匙白糖、料酒、2大茶匙蠔油、2大茶匙叉燒醬。
4、充分抓勻,然後放入冰箱冷藏最少6小時,澤瑞媽是早晨醃漬好傍晚取出操作的,非常入味了。
5、取一把香蔥切段,碼在電飯煲底部,再碼上幾片薑片。
6、醃漬好的雞腿放在蔥段薑片上。雞腿在焗的過程中會自己出湯,醃漬雞腿剩餘的湯汁可以倒在裡邊,如果覺得醃漬時間足夠長,也可以不用,避免焗好的雞腿中很多湯汁。
7、電飯煲蓋好蓋子,選擇無水焗程式。如果電飯煲沒有無水焗的功能,直接選擇燜飯程式即可。
8、程式結束,雞腿已經熟了,我把醃漬剩餘的湯汁倒進去了,導致有很多湯汁,如果電飯煲有收汁功能,再次選擇收汁功能,如果沒有收汁功能,直接倒進炒鍋中,大火收個兩三分鐘把湯汁收盡,這款焗雞腿需要把湯汁收濃才好吃。
9、出鍋啦!看著是不是很誘人?甜鹹適口,酥爛入味,喜歡的朋友可以試一試哦!