炸巴魚的做法 忙年了－－炸巴魚 炸巴魚怎麼做

“又過年了，這幾天忙亂套了，昨天剛炸了一盆面魚，今天又炸魚，過年是開心的事，但太累了，不過想到一大家子人圍在一起團團圓圓的吃著年夜飯，累也是高興的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸巴魚的做法步驟

• 1、把凍魚拿出來常溫解凍

• 2、試著魚很容易切開了就開始切片，不要等完全解凍後再切就不成形了。

• 3、切好的巴魚片把肚子裡的腸胃拿出來，清洗一下。

• 4、倒上料酒和去一下腥味

• 5、準備好調料，大薑切片，桔子皮剝出來。

• 6、鍋里加水，水量只要能沒過魚就行，放上所有的調料。

• 7、放上適量的鹽，視自己的口味而定。

• 8、大火燒開後倒上醬油。

• 9、放了5小勺糖

• 10、放上一小勺味精，再倒上適量的料酒燒開。

• 11、燒好的湯汁倒入盆內待用。

• 12、鍋里加油燒八成熱，入上巴魚片炸制。

• 13、炸至金黃撈出倒入湯汁裡面，浸泡24小時入味即可上桌。

小竅門

切凍巴魚時最好不要完全解凍後再切，否則切不成形哦。切鮮巴魚是當然沒有問題了。