“桂圓口感清甜,果肉質地略硬,適合作為水果搭配來入菜。加上各式蔬菜丁和新鮮的河蝦仁,營養豐富,口感清淡,非常適合夏日食用。”
1、桂圓剝殼取肉,明蝦剝殼取蝦仁,分別切成丁。胡蘿蔔、蘆筍、玉米分別切成粒。
2、鍋中放油,8成熱時倒入切好的蔬菜丁
3、翻炒片刻
4、倒入切好的蝦仁和桂圓粒
5、淋入少許黃酒
6、再加入適量鹽
7、翻炒均勻後用水澱粉勾一個薄芡即可出鍋
1、桂圓選用泰國桂圓,肉質厚實,口感更好。2、桂圓和蝦仁易熟,不要加熱太久,太熟容易影響口感。