“這是快手菜的升級版~何不投其所好並且又加入了老大喜歡的食材。即營養又美味，還是減肥瘦身的超級版本。極其討巧的快手下飯菜，深受家人的歡迎！
在日常生活中，我們的營養很難達到均衡；特別是對於上班族來說，幾乎是天方夜譚了。根本無法實現。除非是全職在家，全部身心投入，精心的烹製才能做到一家人的早餐像皇帝、午餐午餐像平民,晚餐像乞丐。
LEMON的朋友們每天為了做什麼吃而煩惱。食材就那麼些，怎麼可能變出很多花樣。在得到LEMON的江湖祕籍之後，hi了幾天，太休閒啦；即養了老公的胃；也可以忙裡偷閒的休息一會兒。這道菜速度驚人之快，幾分鐘搞定！包括洗菜、配菜、切菜後炒菜。真的是無油煙版的快菜。營養又均衡，多管齊下，何樂而不為~這麼舒服的事情，就趕快行動起來哦！快收菜走起！
對於性格粗獷的美廚娘可是福音，調料在之前全部準備好了~豌豆、玉米、蝦仁已經焯燙半熟，直接匯入鍋中烹製就OK了。再也不會因為丟三拉四的手忙腳亂了~多棒的美事！”
1、準備好：雞蛋4個、豌豆30克、玉米30克、蝦仁30克、紅朝天椒3個、綠朝天椒3個、銀魚20克、鹽1勺、胡椒粉1勺、油2勺。
2、活蝦洗淨去殼，取出蝦仁。【沒有活蝦；冷藏蝦仁均可】。
3、玉米剝去外皮，用流動的清水沖洗乾淨，放在砧板上，將玉米粒切下備用。
4、玉米剝出玉米粒，將玉米粒放入沸水中焯燙至5-7成熟。選擇甜玉米；而不是糯玉米。甜玉米的水分充足，果實入口甘甜滑嫩。
5、選擇圓身的豌豆【又稱蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鮮嫩，回味無窮口感極佳。一直習慣買帶殼的豌豆，可以儲存的時間長一些。豌豆具有增強機體免疫功能；能夠防癌治癌、通利大腸。
6、將豌豆米剝出；鍋中置水燒沸，豌豆米放入沸水中焯燙至5成熟。豌豆選擇蜜糖豌豆；甜甜的口感非常爽口。
7、豌豆焯燙可在水中間點鹽，即可保持顏色的碧綠，也能縮短炒制的時間。豌豆不是特別容易熟。可以選擇焯水或者在爆炒的過程中點水。
8、蜜糖豌豆剝殼洗淨，焯水至5-7成熟。
9、蝦仁洗淨焯水。在沸水中燙一下即可。
10、選擇朝天椒用手捏一下，比較硬的就很新鮮。
11、紅朝天椒、綠朝天椒切成小丁備用。
12、將4個雞蛋打入碗中待用。
13、綠朝天椒丁放入到碗裡備用。
14、焯燙好的玉米粒放進雞蛋裡。
15、切好的紅朝天椒丁放入碗中。
16、焯熟的豌豆米放進食材碗中。
17、往雞蛋了匯進蝦仁。
18、加進銀魚待用。
19、所有的食材加入後，放進1勺鹽。
20、撒進胡椒粉到食材中。
21、全部食材準備好後，打散雞蛋。
22、將鍋置於電磁爐上，放進2勺油。匯進食材，中火炒制。
23、炒到雞蛋凝固即可裝盤。炒的時候避免粘鍋底，中火即可，大火容易炒糊雞蛋。
24、豌豆具有增強機體免疫功能；能夠防癌治癌、通利大腸。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質；可以提高機體的抗病能力和康復能力。玉米具有瘦身減肥、防癌抗癌、增加記憶力、抗衰老、明目、促進胃腸蠕動的功效。蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。豌豆、玉米、雞蛋、蝦仁各種食材的搭配可以說是絕配，入口甘甜鮮嫩，回味無窮口感極佳滑潤，開胃補腎、形態飽滿、色澤潔白、清爽利落、口感鮮嫩的菜餚；具有豐富的營養和鮮美的口感。健康的瑜伽食譜，瘦身美容合為一體，愛美的都市麗人之首選哦~
GODOFMERCY：炒雞蛋的時候避免粘鍋底，中火即可，大火容易炒糊雞蛋。朝天椒切成等同於玉米粒和豌豆大小相等的小丁，用少許的鹽醃製半小時。反而朝天椒不辣反甜。醃製好後倒掉多餘的鹽水。
千里飄香谷
