紅酒三文魚的做法 冬日戀歌---《紅酒三文魚》 紅酒三文魚怎麼做

“一提到紅酒，總有種浪漫情調洋溢在心中。試想，在一個冬日的下午，窗外雪花曼舞輕歌，窗內陽光斜照，一杯玫瑰色的紅酒，兩塊香酥的小點心，一首低迴悠遠的《巴黎戀人》，一對相依的不老情人。。。是不是很浪漫呢！
喜歡喝紅酒，也喜歡釀紅酒，更喜歡用紅酒做菜。這道菜已在電腦裡呆了好多天，一直打算要在新年喝私房新酒時再上，但今天在翻看相片時，曾經的場景又出現在眼前，於是沒忍住就傳了上來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

紅酒三文魚的做法步驟

• 1、1、將三文魚從脊處剖開，再小心剔下骨刺及皮，洋蔥切絲；

• 2、2、起淨鍋，加入一半黃油，融化後下入洋蔥絲、胡椒粉，煸炒出香氣盛出，放在盤底；

• 3、3、原鍋加入另一半黃油，開中火下入三文魚肉，煎至兩面微黃時倒入檸檬汁，繼續煎至兩面金黃，魚肉處已變色即可盛出，放在洋蔥絲上；

• 4、4、取一小碗，放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水澱粉拌勻；

• 5、5、起淨鍋，將汁倒入鍋內，燒開後淋在魚肉上即可。

• 6、可配紅酒喝。

• 7、小貼示：一定要看到魚肉側面的肉變色後方可出鍋。