主料
大白菜 :一斤輔料
油 :2湯匙具體步驟
1. 白菜洗淨切斷,粉絲及黑木耳用溫水浸泡一小時,蝦乾用開水浸泡一小時。隨後將泡軟的黑木耳洗乾淨,一起備用。
2. 鍋內倒入油,等油溫升至9分熱後,下白菜煸炒,差不多半熟,放入黑木耳和蝦乾,加一小碗水,蓋上鍋蓋燜燒10多分鐘,鍋燒開後,用中小火。
3. 開鍋後發現湯汁變白,就可放入粉絲,加入鹽和雞精。簡單的一道健康營養菜完成啦。
(1)浸泡蝦乾的水一同倒入鍋內。(2)蝦乾燜燒後,水會變為乳白色。(3)在燜燒前加水,要考慮到後面要下粉絲,而粉絲吸水多,所以要掌握好水的量。