茄子三文魚的做法 茄汁三文魚 茄子三文魚怎麼做

“三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚
多數三文魚由河流裡的三文魚卵孵化，生長在海邊養殖場。三文魚常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售。三文魚片可醃製、冷薰、熱薰。新鮮三文魚可作為生魚片和壽司生吃，也可採用中國菜餚的煮、炸、烤方式加以烹製。醃製三文魚可與其他食物如三明治、沙拉、麵食搭配組合。三文魚性味甘平。三文魚具有有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水腫、消化不良等症。
畢竟三文魚曾在淡水生活過，故此不敢輕易給小孩子吃生的三文魚。給孩子做茄子三文魚。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子三文魚的做法步驟

• 1、三文魚切塊，番茄去皮切粒。

• 2、三文魚塊用生抽，油醃會。

• 3、下鍋煎之前放點生粉拌勻。

• 4、熱油鍋放調好味用生粉拌勻的三文魚塊煎至金黃色翻另一面煎。

• 5、煎好的三文魚裝盤。等帶茄汁。

• 6、番茄去皮切丁。

• 7、鍋裡少油放番茄丁煮，邊煮邊用鍋鏟壓爛番茄，放鹽，糖調味，煮至濃稠，關火。

• 8、煮好的番茄汁淋在煎好的三文魚塊上。

• 9、酸甜可口的茄汁三文魚，做好了。

• 10、配上白飯，青菜，豐富的中西結合。

小竅門

三文魚塊不要煎的太久。剛剛好煎熟即可。
煮番茄汁時可適量加些水一起煮。