“韭菜和豆皮絲是很好的搭配,口感互補,色彩分明,口味上是鹹鮮口,只放了兩種調味料:蒸魚豉油和蠔油,非常鮮美好吃,最後成品菜上再撒上火麻仁增香增營養就更完美了。”
1、主料:韭菜、豆腐皮、火麻仁。
2、豆腐皮切成絲,韭菜切小段。
3、鍋中放油,先爆香薑末。
4、放豆腐絲翻炒一下,放蒸魚豉油和蠔油調味,之後將韭菜段放入一起翻炒均勻。
5、出鍋裝盤撒上火麻仁增香。
如果炒豆腐絲時很乾,可少量放些清水,以免糊鍋。