“地皮菜也叫地衣,它是真菌與藻類的結合體,外表多為暗黑色,口感脆嫩。地皮菜有很多功效,可以補充機體所需的營養,此外地皮菜所含的蛋白質具有減脂、明目、補鈣補血、清熱降火、清熱解毒的功能,對冠心病和糖尿病有好處。而且它很有多種氨基酸。還真是個不起眼的寶貝哈😊,下雨天鄉下草地裡很多,就是特別難清洗。”
1、地皮菜清洗乾淨。
2、鍋中燒開水加入地皮菜焯水。
3、煮沸撈出瀝乾水。
4、焯過水的變成黃顏色了。
5、配料備用。
6、鍋中熱油煸炒蒜末生薑辣椒瘦肉。
7、倒入地皮菜翻炒。
8、加入生抽鹽翻炒兩分鐘。
9、加入韭菜段翻炒斷生即可。
10、裝盤。
11、成品。