1、排骨冷水下鍋,煮出血沫。
2、放蔥姜煮1小時。
3、排骨肉拆下,尖椒洗淨去蒂切塊。
4、圓白菜洗淨撕小塊,尖椒洗淨。
5、鍋中放油炒圓白菜至斷生。
6、放拆骨肉煸炒2分鐘,加入生抽,料酒,白糖炒勻。
7、加入一罐啤酒燉20分鐘,放尖椒煸炒2分鐘。
8、大火收汁。
9、盛入碗中。