竹筍炒火腿怎麼做|竹筍炒火腿的做法

“竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等。喜歡吃竹筍的，與火腿炒炒就是一道美味。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍炒火腿的做法步驟

• 1、竹筍去殼，洗淨，切片，

• 2、清水煮沸，放入鹽、竹筍汆燙，撈出瀝乾水，待用；

• 3、火腿切片；

• 4、熱鍋，無油清炒竹筍，炒熟，起鍋；

• 5、熱鍋，倒油，小火煎火腿片；

• 6、放入竹筍，翻炒；

• 7、放鹽、醬油、翻炒，放蔥，起鍋。

• 8、竹筍炒火腿，簡單家常菜。

小竅門

1.竹筍分苦筍和甜筍，根據自己喜歡挑選；
2.汆燙竹筍可以去苦；
3.炒竹筍的時候清炒無油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。