“冬季裡,容易面板乾燥。多吃點肉皮,富含膠原蛋白,讓你的面板彈彈彈,水嫩光滑,而且裡面加了豌豆和枸杞,是很好的養生食材,喜歡的看看”
1、準備豬皮,清洗乾淨
2、鍋裡做開水,水開後,下入豬皮。煮10分鐘左右
3、撈出豬皮,用刀颳去豬皮表面的肥油,一定要刮淨。去豬毛。將豬皮切條,加一勺鹽和小蘇打,反覆搓洗,進一步去油。然後用溫水沖洗乾淨。多洗幾遍
4、將豬皮放鍋裡,加大約6倍到7倍的清水
5、加蔥姜。大火燒開,小火慢熬,約1.5小時。
6、加醬油,加豌豆和枸杞
7、大約一共2個小時左右,膠原蛋白出來了即成.撈出蔥姜
8、放置陰涼的地方,一夜徹底凝固就好了。可以切開食用
刮豬毛的時候,最好用刀片,如果第一次感覺凍有點嫩,可以繼續加熱再熬一會,放涼就可以。裡面還可以加豆乾之類的食材