“瑪格麗特是一款成功率極高的餅乾,所需材料常見,不需要模具,對於新手來說真是再合適不過了”
1、熟蛋黃用勺子壓在篩網上,壓成蛋黃絨
2、壓好的蛋黃絨
3、黃油室溫軟化後加入糖粉和鹽
4、用打蛋器抽打,打到略微膨脹發白就可以了
5、加入蛋黃絨
6、攪拌均勻
7、篩入低粉和玉米澱粉
8、用橡皮刮刀攪拌均勻,這時面很鬆散
9、用手將鬆散的面揉成麵糰,不要過分揉搓,能成團就行
10、把麵糰放進保鮮袋,放入冰箱冷藏一小時
11、將麵糰拿出分成9克左右的小麵糰,揉圓擺在烤盤上(這個方子可以做大概40個左右,家用30升烤箱要烤兩爐哦)
12、用大拇指輕按麵糰,會出現自然開裂的紋路哦
13、烤箱上下火中層170度,烤大概15分鐘,邊緣略黃就可以了(自家烤箱不同,溫度不同,這就要靠自己掌握了,但一般170度就可以了,這款餅乾對溫度要求不是太高哦)
14、烤好了,還不錯吧
15、烤好的餅乾放在烤網上晾涼,記得密封儲存哦
16、嘗一塊酥酥甜甜,入口即化,各位試試吧