“稍微變化花樣,最常吃的土豆、茄子、豆角,也能吃出新味道。”
1、豆角、茄子、土豆分別切粗絲備用
2、蔥姜切碎,豬肉切丁備用
3、熱鍋涼油,下蔥姜爆香後,加入肉丁
4、炒至肉丁發白,煸出香味後,加入1大匙豆瓣醬,炒勻炒香
5、再加入1大匙生抽,煸炒片刻
6、加入切好的三絲,翻炒均勻
7、繼續翻炒至豆角、茄子微微變軟,土豆斷生
8、加入小半碗清水
9、至湯汁收幹即可
1.土豆、茄子、豆角沒有固定的量,按自己喜好加就好;2.菜里加了豆瓣醬和生抽,鹹度夠了,我就沒再加鹽。