家常菜剁椒金針菇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材

2.金針菇切去老根

3.過清水沖洗乾淨。

4.濾幹水分後整齊的碼入盤中備用。

5.蒸鍋水沸後將盤子置於蒸格上。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。

6.生抽1湯匙，蒸魚豉油2湯匙調勻。

7.小蔥切末

8.蒸好金針菇盤中會有少許湯，取出倒掉湯水。

9.放入剁椒，澆入調好的汁。

10.撒上香蔥末。

11.勺子倒入適量食用油，放入火上燒熱。

12.趁熱澆在剁椒和蔥末上即可。

烹飪技巧

剁椒和蒸魚豉油都有鹹味，不需要額外加鹽調味。如果口重，可適量再新增一點鹽來調味。最後淋的熱油一定要燒至微微冒煙，這樣才能激出鮮香味