1、鮮嫩萵筍葉。
2、取鮮嫩萵筍苗葉冼淨。
3、冼好的萵筍苗葉切小段。
4、雞蛋打入碗中。
5、攪成蛋液。
6、鍋裡燒油倒進切好的萵筍苗葉。
7、加適量的精鹽炒勻,將萵筍葉炒熟。
8、倒入蛋液。
9、關小火,待蛋液凝固後炒勻即可。
10、鮮嫩萵筍葉炒蛋即成。